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Description de l'entreprise

RESTAURATION

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Date de début : 24/11/2017

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Caractéristiques du poste : - Etablir avec le chef de cuisine et le responsable point de vente le plan de commande et de livraison - Passation de commande des marchandises en concertation - Assurer les enregistrements des stockages (relevé de température des frigos et des congélateurs, relevé des fiches des DLC, suivi des communications Gaz et propanes - Assurer les enregistrements des stocks de marchandises (bon de prélèvement) - Contrôle de l’environnement des produits - Vérifier que les produits sont de bonne qualité - Vérifier que la qualité physique correspond à celle sur la facture - Vérifier les dates de péremption des produits - Vérifier l’état du conditionnement des produits - Vérifier les marchandises avec les fournisseurs : quantités/qualités - Stocker les produits dans les caisses propres en plastique selon leurs couleurs - Ranger les caisses dans les endroits appropriés - Etablir un bon de réception - Ranger les produits réceptionnés dans leurs endroits appropriés - S’assurer de : • Propreté et désinfection des lieux • Pas de présence des poubelles • Pas de présence d’ordure • En cas de problème sur la qualité ou la quantité, bloquer la marchandise et avertie le gérant immédiatement - Avant chaque réception, il faut s’assurer que le local est propre et bien rangé - Nettoyer le poisson et légumes avant de les stocker - Garantir le respect des règles HACCP en matière de stockage des échantillons témoins - Assurer une co-responsabilité avec le gérant de la sécurité des échantillons témoins

Profil recherché

Description du profil :

Gérer l’économat et le flux des marchandises et petits matériel (PME), contrôler les qualités de marchandises à la réception et respecter les normes de stockage et suivi des DLC.

 Rigueur-Sens d’organisation-Esprit d’analyse-Honnêteté et intégrité.

Formation : Brevet de technicien supérieur (B.T.S) ,Comptabilité et Gestion

Bureautiques : Word, Excel,

Langues :

Francais : Courant
Arabe : Courant

Compétences spécifiques : outil informatique. expérience d'un minimum pans un poste similaire.

Commentaire: salaire et type de contrat négociable selon profils. • Tenue de travail : blouse blanche • Présentation : Absence de maladie visible, plaies protégés, mains et ongles propres et courts, cheveux maintenus et entretenus • Outillage : Bon de commande et prélèvement, balance, calculatrice, mercurielles