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Description de l'entreprise

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Type de contrat : CI

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Salaire mensuel : 3500 DHS

Formation : Technicien spécialisé ,Service de restauration

Expérience professionnelle : (6 mois - 1 an)

Poste : Employé polyvalent de restauration

Langues :

Francais : Bon
Anglais : Bon

Compétences spécifiques : LES MISSIONS ET TACHES DU METIERS ORDER TAKER POUR LE ROOM SERVICE : o Suivre à la lettre les procédures de prise de commande, afin d’éviter les erreurs ; o Ne pas quitter son poste au téléphone pendant son service ; o Répondre au téléphone promptement et avec courtoisie ; o Servir des commandes si besoin (dans le cas ou son poste est couvert) o Reconnaître les clients répétitifs, les appeler par leur nom et se rappeler de leurs goûts et particularités ; o Afficher le nom et le numéro de chambre des clients VIP du jour ainsi que leurs habitudes ; o Traiter les réclamations des clients selon la procédure en vigueur et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à la Direction ; o Faire attention à la casse de matériel et à son entretien ; o Rationaliser l’agencement du bureau ; o Mettre en place des tableaux, VIP, des suggestions du jour (soupe du jour, plats du jour) et des pâtisseries du jour ; o Ficher et mettre à jour les particularités des clients habitués et spéciaux dans l’historique client ; o Remplir le cahier de consignes pour une meilleure collaboration entre les Orders Takers du matin et du soir ; o Mettre en place des formulaires de prise de commande dans le but de prendre des commandes claires, complètes et précises. o Participer activement au training LES MISSIONS ET TACHES DE COMMIS DE RANG : o Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant ; o Respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour régulièrement ; o Réaliser le rangement et le nettoyage des offices ; o Nettoyer les assiettes au vinaigre pour approvisionner les passes de la cuisine (froid et chaud) ; o Nettoyer les couverts et les plateaux, avant et pendant le service ; o Plier les serviettes et repasser les nappes ; o Nettoyer les différents chariots guéridons et consoles ; o Vérifier la propreté et la quantité des planches à découper ; o Réaliser la mise en place caféterie ; o Signaler tout problème de matériel à ses supérieurs ; o Préparer les plateaux de transport d’assiettes ; o Transporter les plats de la cuisine vers la salle ; o Débarrasser les plateaux de la salle du rang vers la plonge ; o Aider à servir ou desservir pendant le service ; o Préparer les boissons chaudes en fin de service ; o Réclamer les plats auprès de la cuisine ; o Assurer le refile du passe froid et chaud ; o Participer au rangement et au nettoyage du rang selon les instructions du chef de rang ; o Participer au nettoyage des offices ; o Faire l’approvisionnement et échange du linge du restaurant. o Participer activement au training.