Job description

Missions :

Lieu du travail :  Canada - La province de l'Ontario.

Nature du travail

Planifie et dirige les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments, et prépare et fait cuire les repas et les aliments de spécialité. Il travaille dans des restaurants, des hôtels, des services alimentaires centralisés, des clubs.

Fonctions principales

Les chefs exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

Chef de cuisine

- planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres de congrès ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires;

- consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

- dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;

- évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'oeuvre;

- superviser le travail des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers;

- prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel;

- recruter et embaucher le personnel ;

- préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales.

Sous-chefs

- superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines;

- expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines;

- dresser, au besoin, des menus et commander des aliments et des fournitures de cuisine;

- préparer et faire cuire, s'il y a lieu, des repas ou des aliments de spécialité.

Chefs et chefs spécialisés

- préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité, telles que des sauces, des soupes, des salades, des légumes, des plats de viande, de volaille et de poisson, et créer des pièces décoratives pour des événements spéciaux comme des banquets ;

- enseigner aux cuisiniers à préparer, faire cuire, décorer et présenter les aliments;

- créer de nouvelles recettes;

- superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines;

- dresser, s'il y a lieu, des menus;

- commander, au besoin, des aliments et des fournitures de cuisine

Work place : CANADA

Number of available positions : 10

Requirements

Degrees : DIPLOMA OF PROFESSIONAL QUALIFICATION

Sex : Indifferent

Language :

English : Good
French : Good

Conditions

Contract : CDI

Transportation : No

Accommodation : No

Meals : No

Flight ticket : No

Complementary :

Pour soumettre votre candidature :

Si vous possédez les qualifications requises pour le poste, merci d'envoyer votre CV (en mentionnant votre numéro de CIN) et lettre de motivation à l'adresse e-mail :

dpi@anapec.org

en indiquant en objet de votre email, l’intitulé du poste pour lequel vous souhaitez postuler

Dernier délai de postulation : 24 /01/2018

Seuls les candidats sélectionnés seront contactés

Cette opération de recrutement est gratuite