Annonce d’emploi
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Référence de l’offre: SA170417457292 |
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CHEF DE PARTIE AU SEIN D'UN HÔTEL 5 ETOILES à SAIDIA
sur BERKANE
Description de l'entreprise
Secteur d’activité : Activités immobilières
Description de Poste
Compétences :
- Préparer les denrées alimentaires et le matériel nécessaires à la confection et la cuisson des plats du jour et de la carte du restaurant,
- Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets dont il est chargé. Effectuer la mise en place,
Date de début : 15/05/2017
Type de contrat : CDD
Lieu de travail : BERKANE
Profil recherché
Description du profil :
le chef de partie est le plus souvent responsable d'une des composantes du menu. Poissons, pâtisserie, sauces, viandes ou entremets : il compose, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.
En charge d'une spécialité de la cuisine, il veille à l'approvisionnement et à la qualité des matières premières et des denrées dont il a besoin. Il organise et contrôle le travail des commis et des apprentis qui officient sous ses ordres. Il confectionne avec eux l'ensemble des préparations culinaires dévolues à sa spécialité. Aucun plat ne sort de sa partie sans son approbation. Veillant au respect des règles d'hygiène, il a également un rôle de formateur auprès des apprentis et commis qu'il encadre. Il leur transmet son savoir et les aide à se perfectionner.
Expérience professionnelle : (1 an - 2 ans)
Poste : Cuisinier
Langues :
Francais : Bon
Commentaire: LES CANDIDATS DISPOSANT DES CRITÈRES DE CETTE OFFRE D'EMPLOI DOIVENT POSTULER EN LIGNE ET ENVOYER LE CV A LA BOITE EMAIL SUIVANTE: anapec.berkane2017@gmail.com EN MENTIONNANT DANS L'OBJET DU MAIL: CHEF DE PARTIE ET N° DE LA CIN.