Annonce d’emploi


Référence de l’offre: SA170417457292
Date : 17/04/2017
Agence : BERKANE / CHAREF


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(5)  CHEF DE PARTIE AU SEIN D'UN HÔTEL 5 ETOILES à SAIDIA   
sur BERKANE

Description de l'entreprise

Secteur d’activité : Activités immobilières

Description de Poste

Compétences :

  • Préparer les denrées alimentaires et le matériel nécessaires à la confection et la cuisson des plats du jour et de la carte du restaurant,
  • Réaliser les différentes opérations de préparation et de cuisson des mets dont il est chargé. Effectuer la mise en place,

Date de début : 15/05/2017

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : BERKANE

Profil recherché

Description du profil :

le chef de partie est le plus souvent responsable d'une des composantes du menu. Poissons, pâtisserie, sauces, viandes ou entremets : il compose, dresse et envoie les plats relevant de sa partie.
En charge d'une spécialité de la cuisine, il veille à l'approvisionnement et à la qualité des matières premières et des denrées dont il a besoin. Il organise et contrôle le travail des commis et des apprentis qui officient sous ses ordres. Il confectionne avec eux l'ensemble des préparations culinaires dévolues à sa spécialité. Aucun plat ne sort de sa partie sans son approbation. Veillant au respect des règles d'hygiène, il a également un rôle de formateur auprès des apprentis et commis qu'il encadre. Il leur transmet son savoir et les aide à se perfectionner.

Expérience professionnelle : (1 an - 2 ans)

Poste : Cuisinier

Langues :

Francais : Bon

Commentaire: LES CANDIDATS DISPOSANT DES CRITÈRES DE CETTE OFFRE D'EMPLOI DOIVENT POSTULER EN LIGNE ET ENVOYER LE CV A LA BOITE EMAIL SUIVANTE: anapec.berkane2017@gmail.com EN MENTIONNANT DANS L'OBJET DU MAIL: CHEF DE PARTIE ET N° DE LA CIN.