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Description de l'entreprise

Hotel de luxe à Marrakech

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Caractéristiques du poste :  Assister l’Exécutive Chef dans ses tâches quotidiennes et le remplacer durant son absence.  Organiser le travail de façon rationnelle.  Maintenir et améliorer la qualité des prestations de la cuisine et de la pâtisserie, afin de satisfaire notre clientèle.  Faire régner une atmosphère agréable dans son département.  Veiller constamment aux couts marchandises, à la qualité des produits et aux quantités préparées.  Faire respecter les normes d’hygiène selon la législation en vigueur, les méthodes de travail et de service selon les directives définies par la Direction Générale.  Etre en charge de la pérennisation des outils de travail.  Commander les produits et assurer leur rotation dans le but de minimiser le gaspillage, d’améliorer la qualité des prestations et de maintenir le food cost selon les prévisions budgétaires.  Donner des directives précises en début de journée à toutes les parties et contrôler les diverses préparations.  S’assurer que la présentation des buffets proposés, soit attrayante et appétissante.

Profil recherché

Description du profil :

§  Diplômé en organisation, planification et direction des établissements de restauration.

§  Vous disposez d’une expérience de 6 ans minimum.

§  Compétences exigées en gestion et management d’équipe.

§  Très bonne maitrise de l’anglais, français.

Formation : Bac + 2

Expérience professionnelle : (5 ans - 10 ans)

Poste : Cuisinier

Langues :

Francais : Courant
Anglais : Bon