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Description de l'entreprise

Hotel de luxe à Marrakech

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Type de contrat : CDD

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Caractéristiques du poste :  Assister le directeur de la restauration et le directeur adjoint dans la gestion du département F&B de l’hôtel et dans la réalisation des objectifs financiers, service clients et satisfaction des collaborateurs.  Le Directeur Adjoint de la restauration est ultimement responsable de la qualité du service offert aux clients des restaurants et du service d’étage, de son efficacité et de sa constance.  Participer activement à l’établissement et la consolidation l’image de marque de l’hôtel.  Le directeur adjoint est responsable de l’utilisation correcte et adaptée des outils mis à la disposition des points de vente F&B et à leur maintien en bon état de fonctionnement.  Il est responsable de la sélection et de l’achat des boissons vendus dans l’hôtel.  Il est responsable des inventaires et de la gestion de ces marchandises en consultation avec le sommelier et les managers.  Il assiste les responsables des services du Stewarding, restaurants dans le recrutement, formation et gestion des collaborateurs de leur service respectif et n’intervient lui-même auprès de ses collaborateurs que lorsque c’est nécessaire ou lors de situations difficiles ou délicates.  Connaitre et adhérer à la politique de l’hygiène et sécurité.

Profil recherché

Description du profil :

§  Vous êtes titulaire d’un Bac+4 en administration des entreprises.

§  Vous justifiez d’une expérience confirmée de 5 ans.

§  Compétences exigées en gestion et management d’équipe.

§  Très bonne maitrise de l’anglais et du français.

Formation : Bac + 4

Expérience professionnelle : (3 ans - 5 ans)

Poste : Responsable restauration/gérant

Langues :

Francais : Courant
Anglais : Bon