Annonce d’emploi


Référence de l’offre: AG120419577371
Date : 12/04/2019
Agence : AGADIR AGENCE UNIVERSITAIRE / BADDANE


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(4)  Maitre D’hôtel Sur Marrakech   
sur AGADIR

Description de l'entreprise

HOTEL DE LUXE (5 ETOILES) SUR MARRAKECH

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Compétences :

  • Déterminer les objectifs et le cadre général de fonctionnement selon la politique générale définie par le propriétaire et/ou par le groupe,
  • Superviser l’activité des différents services en veillant au respect des objectifs fixés,
  • Rendre compte de sa gestion auprès du propriétaire et/ou du groupe,
  • Définir la mission de chaque responsable, élaborer les budgets (fonctionnement, investissement, formation,…) de chaque département et fixer les objectifs opérationnels,
  • Superviser et le cas échéant, mettre en oeuvre la politique commerciale,
  • Représenter l’établissement auprès des tiers et des autorités,

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : AGADIR

Profil recherché

Description du profil :

  • Encadrer les bartenders, chefs de rang, commis et stagiaires.
  • Animer des formations pour ses collaborateurs.
  • Organiser les réunions de service hebdomadaires et les briefings quotidiens.
  • Assister le Directeur de la restauration dans la préparation du budget, son estimation et le rapport de performance du restaurant.
  • Faire respecter la mise en place des standards de service.
  • Définir les tâches quotidiennes et les objectifs de ses collaborateurs.
  • Animer et préparer les briefings quotidiens liés au service et à l’activité.
  • Elaborer et superviser les plannings.
  • Mettre en place et anime des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecte des potentiels.
  • Proposer des plans de carrière et des promotions de ses équipes, et les faire valider avec les RH.
  • Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant.
  • Contrôler et
  • Contrôler la qualité des mets servis.
  • Contrôler, superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour.
  • Superviser et contrôler les mises en place.
  • Contrôler le bon état général des équipements mis à sa disposition.
  • Accueillir le client en collaboration avec l’hôtesse.
  • Vérifier l’exactitude des additions (mets et vins) avant et après impression.
  • Anticiper et accompagner physiquement le départ de chaque client.
  • Recueillir des commentaires clients.

Formation : Bac + 5, master privé, MBA ,Management hôtelier et touristique

Langues :

Francais : Courant
Anglais : Courant