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Description de l'entreprise

Dans le cadre de son ouverture imminente à Marrakech, un grand hôtel de luxe d’une chaîne internationale, recrute plusieurs profils (213 postes). Les candidat(e)s qui seront retenu(e)s bénéficieront d’une formation prédémarrage de moins d’un mois et qui sera portée sur la sécurité, l’hygiène, les relations publiques et les langues... Cette formation sera financée par l’ANAPEC dans le cadre du programme TAEHIL

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Salaire mensuel : 17000 DHS

Caractéristiques du poste :  Participer au processus de recrutement des collaborateurs du département.  Participer à l’accueil, intégration et à la formation technique de chacun d’entre eux.  S'assurer de la cohérence des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel.  Veiller à l’adéquation des effectifs par rapport à l’activité (établissement et/ou contrôle des plannings de présence).  Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre du plan de formation pour le département.  Etre un élément moteur pour ses collaborateurs, assister, aider et motiver au quotidien.  Coordonner les différents services du département : Restaurants, Bars, Room service.  Optimiser le résultat économique de la restauration en adéquation avec la politique commerciale de l’établissement et le positionnement de l’hôtel.  Veiller à ce que la prestation offerte soit régulière et de qualité.  Impliquer et mobiliser les équipes dans la relation clientèle.  S’assurer que toutes les informations relatives aux clients importants soient correctement transmises.  Veiller à ce que les différentes prestations proposées dans les points de vente répondent parfaitement aux souhaits de la clientèle.  Participer à l’élaboration du budget annuel F&B.  Participer à la création, mise en place et tarification des nouveaux menus et nouveaux produits.  Participer activement aux mesures mise en place pour réduire les coûts opérationnels.  Assurer un contrôle quotidien, hebdomadaire et mensuel des dépenses F&B dans les services dont il a la responsabilité.  S’assurer de la fiabilité du chiffre d’affaires par des contrôles ponctuels.  Mettre en place les procédures nécessaires au développement du département.  Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans son département.  Etre responsable de la qualité du service.

Profil recherché

Description du profil :

BAC+5 en Ecole Hôtelière ou Institut de Tourisme;  Français et anglais parlés et écrits couramment, la maîtrise d’une troisième langue est un plus; Connaitre toutes les procédures de travail F&B; Maitriser les outils informatiques; Connaitre et maitriser les procédures HACCP; Connaitre et maitriser les normes de sécurité attenantes au département; Grande culture gastronomique; Etre en mesure de résoudre les conflits internes et les plaintes client; Avoir une expérience légitime dans le management d’équipe. Excellent en français et en anglais et bon niveau en espagnol et en italien.

Formation : Bac + 5, master privé, MBA

Expérience professionnelle : (10 ans - 15 ans)

Poste : Responsable restauration/gérant

Langues :

Anglais : Courant
Francais : Courant
Espagnol : Bon

Commentaire: Si cette offre vous intéresse et vous disposez des conditions requises, veuillez postuler et envoyer votre CV à l’adresse emplois.anapec@gmail.com Prière de mentionner dans l’objet de votre mail le poste en question, sinon votre message risque de ne pas être traité!