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Description de l'entreprise

Dans le cadre de son ouverture imminente à Marrakech, un grand hôtel de luxe d’une chaîne internationale, recrute plusieurs profils (213 postes). Les candidat(e)s qui seront retenu(e)s bénéficieront d’une formation prédémarrage de moins d’un mois et qui sera portée sur la sécurité, l’hygiène, les relations publiques et les langues... Cette formation sera financée par l’ANAPEC dans le cadre du programme TAEHIL.

Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration

Description de Poste

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : MARRAKECH GUELIZ-ENNAKHIL

Caractéristiques du poste :  Encadrer des maîtres d’hôtels & assistants, chefs de rang, commis et stagiaires.  Animer des formations pour ses collaborateurs.  Organiser les réunions de service hebdomadaires et les briefings quotidiens.  Assister le Directeur de la restauration dans la préparation du budget, son estimation et le rapport de performance du restaurant.  Faire respecter la mise en place des standards de service.  Définir les tâches quotidiennes et les objectifs de ses collaborateurs.  Animer et préparer les briefings quotidiens liés au service et à l’activité.  Elaborer et superviser les plannings.  Mettre en place et anime des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecte des potentiels.  Proposer des plans de carrière et des promotions de ses équipes, et les faire valider avec les RH.  Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant.  Contrôler et  Contrôler la qualité des mets servis.  Contrôler, superviser et faire respecter les critères de qualité de service et les mettre à jour.  Superviser et contrôler les mises en place.  Contrôler le bon état général des équipements mis à sa disposition.  Accueillir le client en collaboration avec l’hôtesse.  Vérifier l’exactitude des additions (mets et vins) avant et après impression.  Anticiper et accompagner physiquement le départ de chaque client.  Recueillir des commentaires clients.

Profil recherché

Description du profil :

BAC+5 en Ecole Hôtelière ou Institut de Tourisme;   Français et anglais parlés et écrits couramment, la maîtrise d’une troisième langue est un plus; Connaitre toutes les procédures de travail F&B; Maitriser les outils informatiques; Connaitre et maitriser les procédures HACCP; Connaitre et maitriser les normes de sécurité attenantes au département; Grande culture gastronomique; Etre en mesure de résoudre les conflits internes et les plaintes client; Avoir une expérience légitime dans le management d’équipe; excellent en français et en anglais.

Formation : Bac + 5, master privé, MBA

Expérience professionnelle : (5 ans - 10 ans)

Poste : Responsable restauration/gérant

Permis : B,

Langues :

Anglais : Courant
Francais : Courant

Commentaire: Si cette offre vous intéresse et vous disposez des conditions requises, veuillez postuler et envoyer votre CV à l’adresse emplois.anapec@gmail.com Prière de mentionner dans l’objet de votre mail le poste en question, sinon votre message risque de ne pas être traité!