Annonce d’emploi
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Référence de l’offre: ZA280120632961 |
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(1)
CHEF DE CUISINE
sur ZAGORA
Description de l'entreprise
Secteur d’activité : Hôtellerie et restauration
Description de Poste
Compétences :
- Concevoir les menus et réaliser les fiches techniques,
- Préparer, et effectuer le cas échéant, les achats en fonction des menus, des prévisions d’effectifs et de l’état des stocks,
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) et les températures de stockage,
- Répartir et coordonner les tâches des personnels de cuisine, en montrant au besoin les bonnes pratiques,
- Surveiller et contrôler au passe la conformité des plats,
- Superviser et former le personnel de cuisine,
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : ZAGORA
Profil recherché
Description du profil :
- Concevoir les menus.
- Spécialité cuisine française et marocaine.
- Dresser des plats pour le service.
- Superviser la préparation des aliments.
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
- Définir des besoins en approvisionnement.
- Organiser un planning du personnel de cuisine et patisserie.